20 anni DOP
La DOP del Prosciutto Toscano compie 20 anni
Mercoledì 7 Dicembre a Firenze si celebreranno i 20 anni DOP. del Prosciutto Toscano. Dalle ore 10.30 alle 12.30 nella Sala Pegaso di Palazzo Strozzi, in Piazza Duomo al numero 10. Si susseguiranno gli interventi di diverse figure istituzionali legate al mondo enogastronomico e agricolo. A dare il via alla giornata dalle ore 10.30 saranno l’assessore all’agricoltura della Regione Toscana, l’assessore allo sviluppo economico del Comune di Firenze e il presidente di ASSICA – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi. Rispettivamente Marco Remaschi, Giovanni Bettarini e Nicola Levoni. Cristiano Ludovici, attuale Presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano DOP racconta “La nostra storia: venti anni insieme”. Seguito alle 11.20 da Francesco Sartori, della Facoltà di Agraria, dell’Università di Firenze, che tratterà il tema “L’etichetta nutrizionale Europea: il caso del Prosciutto Toscano DOP”. “I Consorzi di Tutela: il successo di stare insieme”. Sarà presente anche Giuseppe Liberatore in qualità di presidente AICIG – Associazione Consorzi Indicazioni Geografiche. Alle ore 12 Mauro Rosati, direttore generale di Qualivita, tratterà “Il futuro delle Indicazioni Geografiche tra tradizione e innovazione” e per concludere Luca Sani, presidente della Commissione agricoltura alla Camera dei Deputati con “L’importante di essere DOP: le politiche di tutela e valorizzazione”. Inoltre è stato invitato a partecipare il Ministro delle politiche agricole Maurizio Martina.Al termine del convegno è prevista una degustazione a base di Prosciutto Toscano DOP e dei prodotti DOP e IGP.
