Sabato 2 e domenica 3 febbraio

Riprende col nuovo anno l’appuntamento con l’alta salumeria toscana di Eataly. 

Un ciclo di incontri e degustazioni guidate sul Prosciutto Toscano DOP e la Finocchiona IGP.

Un viaggio di degustazione tra le eccellenze della Toscana.

La Finocchiona IGP:

È un tipico insaccato della tradizione salumiera della regione, tra tutti è decisamente il più legato al territorio toscano. La Finocchiona IGP nasce nel Medioevo grazie all’ingegno dei contadini che ovviarono al problema della rarità del pepe scoprendo i semi e i fiori di finocchio, perfetti per le loro preparazioni. Oggi è uno dei prodotti più amati della tradizione e, per molti, rispecchia il carattere dei toscani. Un salume che piace proprio per la sua genuinità e per il suo sapore autentico che ben si lega alla storia contadina della regione.

 

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